„Eine Vision muss man leben und lieben und durchführen“, sagt Josef Kaplenig, vlg. Micheler aus Lavant. Seine Vision war es, Spargel anzubauen. Der „Michelerhof“ liegt mitten im Dorf. Als er zu Beginn einmal Probleme mit dem Spargel hatte, sagte sein Pflanzbaulehrer: „Red mit dem Spargel!“ Was so viel heißt wie, wenn die nötige Liebe da ist, dann ist auch der Erfolg da. Der ließ dann nicht lange auf sich warten. Vom anfänglichen „Spargel für die Puppenküche“ ist man inzwischen gewachsen. Auf 14 Reihen weißen und 6 Reihen grünen. Gleich nach der Ernte werden sie von Elisabeth Kaplenig am Dorfbrunnen gewaschen, gekühlt und kommen so ganz frisch zum Konsumenten. Die zarten, kaum holzigen Stangen erfreuen sich immer größerer Nachfrage. Verkauft wird ab Hof. Beliefert werden aber auch Restaurants und ausgewählte Feinkostgeschäfte.
Von Ende April bis Ende Juni ist der „Micheler“ Spargelbauer mit Leib und Seele.

Michelerhof
Fam. Elisabeth und Josef Kaplenig
9900 Lavant 21
Tel. +43 (0)4852 68226
www.michelerhof.at
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